8 porcí
4 lžíce rostlinného oleje
3 lžíce hladké mouky
1/2 kapusty
1 kostka masoxu (červený obal)
6 ks brambor
20 dkg uzeného masa nebo ze žebírek apod.
3 stroužky česneku
Vezměte velký hrnec, dejte olej a rozehřejte, nasypte 3 lžíce mouky a míchejte ode dna, aby se nepřipálila tzn. děláme jíšku. Když se osmaží dozlatova (zhnědne), přilijete 1,5 l teplé vody (já ohřeji v konvici), což zrychlí přípravu. POZOR přilévat pomalu po částech a mícháme, aby se netvořili žmolky a hlavně začne to strašně tvořit páru!!! Přihodíme jednu kostku masoxu a vaříme.
Mezitím nakrájíme kapustu na malé kousky (tak aby mi následně zůstávali na lžíci), a dáme do hrnce. Snížíme plamen či stupeň na el. sporáku tak, aby se nám to ještě vařilo, a občas zamícháme ode dna. Současně přidáme 6 ks brambor nakrájených na malé kostičky. Následně 20 min vařte a občas promíchejte. Přidejte do toho také nakrájené maso ze žeber nebo jakékoliv uzené maso. To je na Vás, aby to získalo tu správnou chuť. Nakonec po 20 min.rozmačkejte do polévky 3 stroužky česneku a vařte to ještě cca. 5 min. Kontrolou, zda je to hotové, pro mě je, že jsou měkké brambory.
Polévku uvařím klidně večer, nechám ji vychladnout a pak ji dám do lednice. Chutná výborně. Pokud se nesní hned vydrží i 2-3 dny. Individuálně si ji pak na talíři může každý dochutit, osolit, apod.
© Martin Pavlata