Je až s podivem, jakou dimenzi získá salát, když listy nakrájíte na tenké nudličky, namísto abyste je natrhali na kousky. Vezměte salátové listy, navrstvěte je na sebe, zarolujte, nakrájejte ostrým nožem – a bez velké námahy snadno navršíte plnou mísu.
Zkuste tuhle chuťovou kombinaci:
2 hlávky salátů (klidně přidejte i jiný druh, můžete použít dubáček, ledový salát, frisée, zelenou čekanku)
1 jablko (skvělé je zelené granny smith)
hrst solených mandlí
3 lžíce panenského olivového oleje
2 lžíce červeného vinného octa
sůl a pepř podle chuti
5 bazalkových lístků
Saláty rozeberte na listy, dobře umyjte a osušte. Pak je po čtyřech narovnejte na sebe, srolujte, a trochu zešikma nakrájejte na kolečka. Dostanete tak záplavu salátových nudliček. Jablko odjádřete a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Bazalku natrhejte na menší kousky.
Ve velké míse smíchejte salát, jablko, nahrubo nasekané mandle. Těsně před podáváním přidejte cibuli, bazalku, sůl, pepř, a důkladně promíchejte s olejem. Poté dochuťte octem a znovu dobře promíchejte.
Tip: jak postupuje sezóna, můžete měnit jablko za jiné ovoce: broskve, nektarinky, švestky, hrušky, grepy…
Vyzkoušeno :)