1 střední červené zelí
1 šálek rozinek (dělal jsem i bez nich)
1 a půl šálku kešu oříšků (dal jsem 100g solených)
lžíce jablečného octa (dle chutí i dvě)
sůl
kajenský pepř
chilli (dal jsem takovou tu směs v dóze s mlýnkem)
jarní cibulka - nasekaná, nemusíme s ní šetřit
petrželka - nasekaná
Dip
4 vrchovaté lžíce ořechového másla - nejlépe z kešu nebo mandlí
2 lžíce sezamového oleje
Postup:
Červené zelí rozřežeme na čtvrtky či osminky, vyřízneme tvrdou část a nastrouháme na struhadle (takové ty široké a podlouhlé díry nad sebou). Přidáme rozinky, nasekané kešu, ocet, sůl, pepř, chilli, nasekanou petrželku a jarní cibulku.
Osobně jsem ho dělal bez dipu, jen přidal olivový olej. Jinak pro dip: smícháme obě ingredience dohromady a pečlivě promícháme. Dip nalijeme na salát, promícháme a podáváme!
Do salátu můžete přidat i jakoukoliv listovou zeleninu. Salát navíc dlouho vydrží a je výborný i druhý den, takže ho doporučuji jako jídlo na cesty, do práce, do školy atd.