Suroviny
1/2 hlávky kapusty
nakrájené vařené uzené maso (měl jsem koupené anglické uzené nebo lze ze žeber)
hrst bulguru (100 g), ale lze použít i kuskus
3 vejce rozmíchaná s
mlékem
1 velká cibule
5 stroužků česneku
sůl
sádlo (použil jsem rostlinný olej)
strouhanka na vysypání formy
Postup přípravy receptu
Kapustu nakrájíme na proužky a dáme na cca 5 minut vařit do osolené vody. Slijeme a ihned propláchneme ledovou vodou. Bulgur uvaříme (15-20 min), pokud máme, v uzeném vývaru, pokud ne, tak v osolené vodě. Slijeme.
Vezmu velkou hlubší pánev nebo hrnec. Na troše sádla (olej) orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme pokrájené maso, posekaný česnek a ještě chvilku promícháváme. Přisypeme bulgur a přidáme kapustu, vše promícháme a dosolíme.
Zapékací misku vymažeme sádlem (olejem) a vysypeme strouhankou. Naplníme ji směsí, trochu přimáčkneme a zalijeme osolenými vejci s mlékem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a zapečeme dozlatova. Než to chytlo zlatavou kůrku bylo to tam 45 min.
Je to dobrota. Celá mísa zmizela ve třech lidech za večer.