4 porce
750g kapusty (použil jsem jednu polovinu)
400g brambor (tj .cca 4 větší brambory)
olej
1 cibule
2 stroužky česneku
mletá červená paprika
kmín
sypký bujon (třeba Wurzl) nebo prostě dochutit podobnou směsí
250 g uzeného Tofu (stačilo mi jedno balení 180 g pro 4 lidi)
2-3 lžíce sojové omáčky
3-4 lžíce sezamového semínka
Na dvou lžících oleje (lepší velká hluboká pánev) zlehka osmahneme pokrájenou cibuli a dva stroužky česneku, lžičku mleté papriky a lžičku kmínu. Přidáme na nudličky nakrájenou kapustu a několik minut za častého míchání opékáme. Oloupeme a nakrájíme na kostičky 400 g brambor a přidáme je na pánev. Ochutíme sypkým bujónem např. Wurzlem, či něčím podobným a promícháme. Ve varné konvici si připravím 0,5l horké vody a přidám ji na pánev tak, aby byla voda na dně, přikryju pokličkou. Musí se to dusit ne vařit! Prostě to hlídám, občas promíchám a postupně dolévám dle potřeby horkou vodu, aby se mi to dusilo, nevařilo ve vodě a nechytalo ke dnu. Dusíme doměkka, trvá to asi 20 - 25 minut. Případně dosolíme.
250 g uzeného tofu nakrájíme na špalíčky, promícháme se třemi lžícemi Shoyu a obalíme ve 3-4 lžících sezamového semínka. Osmažíme na pánvi a podáváme s kapustou.
Chutná to exklusivně.
Zdroj: https://kucharkazesvatojanu.blogspot.cz/2015/11/lahudkova-kapusta.html, okomentováno a vyfoceno Martinem Pavlatou