2 nebo 4 porce
1/2 květáku, 2 vejce
nebo
1 květák, 4 vejce
sůl nebo grilovací koření (Vitana třeba)
Rozebereme květák na kousky tak, aby se dali nastrouhat. Na nejhrubším struhadle je nastrouháme. Doporučuji strouhat od nejtvrdších částí k nejměkčím, aby ty tvrdé konce byli dokonale nastrouhané. Když mi v ruce zbude tvrdý kousek květáku, blbě se to totiž dostrouhává a omeleta pak nebude držet zcela pohromadě.
Přidáme 2 či 4 vejce dle množství viz výše, aby se to celé spojilo. Přisypeme grilovací koření nebo jen osolíme. Zamícháme. Vezmeme pánev, dáme na ní olej a rozpálíme. Následně dáme květák na pánev do přiměřené (slabší) vrstvy a opečeme. Problém může být s otočením, kdy se to někdy rozsype. Já to podeberu dvěma plochýma vařečkama/ lopatkama a docela se mi daří omeletu udržet pohromadě.
Podáváme s oblohou (rajčata, apod.), dobré je to s majolkou, kečupem, jak to komu vyhovuje....
